oimoriの森

助産師oimoriがフリーに生きるための試行錯誤の日々。Twitter ID @oimori5

【ラーメン】壱六家 上大岡店

 

久しぶりのラーメンレポ!

 

最近ラーメン屋さんに行っても写真撮らずに食べちゃってました。

美味しいものを目の前にすると、写真を撮るのを忘れる率高し。

そのため、私がラーメン写真を撮るのは結構大仕事ですw

 

ではラーメンレポいってみましょう!

 

壱六家 醤油ラーメン

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壱六家は初めてかも知れない。

家系ラーメンでは結構有名店なのですが、記憶の限りでは行ったことがないと思います。

 

www.ichirokuya.co.jp

 

注文した味は醤油味。

他にも基本のラーメンは塩と味噌がありました。

 

私が家系を頼むときは、だいたい醤油を選ぶ。

好みは店によるけど、麺固め・油ちょい少なめ。

 

中太麺よりやや細め。
固めで注文したけど、他店の普通と同じくらいの印象。
ツルツルいきやすく美味しい。

 

スープ

見た目よりさっぱりしていて、しっかり醤油の風味が効いてる。
塩気は濃いめだけど、しつこくない濃さ。

 

豚チャーシュー、ほうれん草、うずら
定番の具材3種。

ほうれん草のくたっと具合は絶妙。
家系のほうれん草はシャキッとしててもドロドロでもいかんな、というのが私の見解です。

チャーシューは、正直美味しくなかった。
すごく加工臭のするハムみたいな感じ。
ラーメン全体的に美味しかったので残念なポイント。

トッピング

一味生にんにく、無臭にんにく、刻み生姜、豆板醤。
今回は刻み生姜のみ使用。

この刻み生姜があるお店は最高!
こってりた家系ラーメンには酢漬けの刻み生姜がめっちゃ合うんですよ〜♪
結構たっぷり入れてもすごくバランス良くて美味しかった!

 

まとめ

全体的にはバランス良く美味しかったです。

チャーシュー改善してくれたらものすごく好みなんだけどなぁ。

 

 

今回、新たなフォーマットにチャレンジしてみました!
見やすく美味しく伝えられるように、今後も色々改善してみます♪